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【健康生活】薄薄一片,吸收瞬間 奈米口溶薄膜掀起保健食品型態新革命


名師開講 / 作者 江晃榮 / 直銷世紀第351期
人體中的蛋白質大小約在1~20奈米之間,頭髮直徑的千分之一約為10奈米,如果把1奈米放大到一個蘋果那麼大,那麼用相同的放大倍數,蘋果就放大到像地球一樣大。   讓我們先來瞭解人體所吃下的食物的分解機制,首先進入口中的食物長度大約是公分(厘米,cm)等級,經口腔咀嚼後碎裂成為1/10的毫米(mm)等級的尺度,然後吞下,再經過胃酸作用成為乳糜狀才進入小腸,在腸胃中經多種酵素消化分解,最後...

    【健康生活】薄薄一片,吸收瞬間 奈米口溶薄膜掀起保健食品型態新革命


人體中的蛋白質大小約在1~20奈米之間,頭髮直徑的千分之一約為10奈米,如果把1奈米放大到一個蘋果那麼大,那麼用相同的放大倍數,蘋果就放大到像地球一樣大。
 
讓我們先來瞭解人體所吃下的食物的分解機制,首先進入口中的食物長度大約是公分(厘米,cm)等級,經口腔咀嚼後碎裂成為1/10的毫米(mm)等級的尺度,然後吞下,再經過胃酸作用成為乳糜狀才進入小腸,在腸胃中經多種酵素消化分解,最後成為分子尺度等級,才能被人體吸收。人體的口、胃、腸以由上而下(top down)的方法,逐漸地將食品微米化、奈米化與分子化才能吸收,因此,若有微米或奈米化的食品則可直接吸收。
目前許多保健食品原料來自天然植物,但多數成分因吸收效率不佳,效果有限。以知名度很高的白藜蘆醇(resveratrol)為例,這是來自白葡萄、藍莓、樹莓及桑葚的果皮非黃酮類酚類物質,是一種具有抗氧化活性的多酚類化合物,具有抗發炎、保護心臟及癌症預防等活性,但白藜蘆醇特性為低水溶性及低溶離率,因而人體可用率也極低,目前市售產

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